おはようございます〜！
自然栽培農園「ののの農園」の農園主”かとうまさや”です♪
金ごま製品化までの長い道のり〜！！！
ようやく金ごまが製品として販売できるようになりました！
いや〜長かった！！！
金ごまの栽培は簡単なんです。
簡単簡単。
無農薬・無肥料でも問題なくできます。
ですが！
そのあとの選別＆調整が超手間！
なので後回し後回しに〜笑
金ごま製品化までの道のり 〜その1 乾燥〜
まずは、金ごまを収穫してからハウス内で乾燥させます。
まだ金ごまの実が未熟なので追熟させる意味合いもあります。
金ごま製品化までの道のり 〜その2 脱穀〜
乾燥させたら脱穀します。
ひっくり返して棒でたたくなどして、
さやに入っている金ごまを落とします。
黄金色が輝いています♪
金ごまをさやから落としただけなので、
結構ゴミが混ざっています。
こんな感じ↓
金ごま製品化までの道のり 〜その3 唐箕〜
なので、
ゴミを飛ばします！
唐箕（とうみ）っていう超便利な機械？（道具か）があるので、
それを使います。
今は電動のもあるのですが、
うちのは昔ながらの超レトロなやつです。
ジャジャン！
これ↓
くるくると羽を回転させて、
ゴミを飛ばします♪
金ごま製品化までの道のり 〜その4 洗って干す〜
続いて洗う作業があります。
唐箕でゴミを飛ばしましたが、
まだまだ汚れている金ごまたち！
この子たちを洗って、
干します！
バケツに金ごまを入れて、
水で洗います。
浮いてくるものは捨てます。
何度か繰り返して、
沈んだものをネットで乾かします。
自作のネットで天日乾燥♪
綺麗ですね！
金ごま製品化までの道のり 〜その5 最終選別〜
洗って干して、
それで完成！！！
ってなればいいのですが、
最終的なチェックがあります。
最終選別です。
ここでピンセットの登場です！笑
まさかまさかのピンセットでの選別！
うちは野田琺瑯のバットに金ごまを広げて、
ゴミをピンセットで取り除いています。
野田琺瑯のバットだと白でゴミが見やすいので^^
結構ゴミが混ざっているんですよね〜。
洗ってはいますが、
土の塊があったり、
石があったりします。
目と手でゴミを取り除いてや〜〜〜っと完成！！！
最後に袋に入れて、
脱酸素剤を入れて、
熱で封をして、
ラベルシールを貼って完成です♪
完成品がこれ↓
泉ちゃんがデザインしてくれたのですが、
おしゃれな感じに仕上がっていますよね^^
食べ方は？
ののの農園の金ごまは洗いごまです。
非加熱です。
なので、食べる前や事前に加熱してください。
鍋で弱火でじっくりと火を通すと甘みが出て美味しくなります♪
その様子は動画にしたので、
ぜひチェックしてください。
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値段は？
値段は一袋560円です！
ぜひお買い求めください^^
ご注文はメールかLine@、フェイスブックページからお願いします↓
info@nononofarm.jp
まとめ
ごまの自給率は0.1％だそうです。
少なっ！！！
まあこの選別の手間暇を体験すると、
「そりゃー、誰もやらなくなるよね！」
っていう感じを受けました！
まあ、国産のごまってそんな貴重な希少なものなんです。
香りが違うので、ぜひののの農園の金ごまを味わってほしいなと思いますので、
興味ある方はぜひ買ってみてください^^